Category Archives: risiko makan tuna mentah

Cara Makan Tuna Mentah yang Aman dan Anti Parasit

DokterSehat.Com – Hampir semua makanan yang kita santap disajikan dalam bentuk matang. Misal untuk beberapa jenis sayuran direbus dahulu sebelum disajikan. Namun, untuk beberapa jenis sayuran memang sengaja dimakan mentah karena difungsikan sebagai lalapan. Selanjutnya beberapa jenis ikan kita juga memakannya dalam kondisi matang, tidak dimakan mentah seperti sushi.

Tuna dan nutrisinya

Dalam tradisi makanan ikan laut di Indonesia, semua hasilnya yang didapatkan harus dimasak dahulu hingga matang. Tidak terkecuali tuna, semua juga akan dimasak dahulu sebelum dikonsumsi. Namun, tradisi lain seperti Jepang dan negara Asia Timur lainnya justru menggunakan tuna yang masih mentah.

Jenis tuna yang dikonsumsi ada banyak. Sebagian besar tuna yang ada di pasaran didapatkan dari laut secara liar. Namun, ada juga beberapa jenis tuna yang memang dibudidayakan. Biasanya jenis tuna yang banyak dikonsumsi berjenis skipjack, albacore, yellowfin, bluefin, dan bigeye. Tuna ini memiliki ukuran, warna, dan rasa yang berbeda-beda.

Secara umum, nutrisi yang dimiliki oleh tuna per satu takaran saji atau 56-60 gram terdiri dari 70 kalori. Selanjutnya jumlah proteinnya sekitar 13 gram dan lemak 2 gram. Selain makro nutrien yang baik yang mencukupi kebutuhan kalori. ada juga kandungan lain yang cukup besar seperti omega-3 yang dikenal baik untuk kesehatan otak dan mencegah inflamasi.

Tuna juga mengandung cukup banyak zat besi, potasium, dan vitamin B. Kandungan antioksidannya juga cukup banyak dan berguna untuk menjaga daya tahan tubuh serta mencegah seseorang jadi mudah sekali sakit.

Manfaat mengonsumsi tuna

Tuna apa pun jenis baik yang mentah atau matang akan memberikan beberapa manfaat di bawah ini.

  • Menjaga kesehatan jantung secara menyeluruh. Di dalam tuna terdapat omega-3 dan mampu mengatasi inflamasi di jantung dan juga mengurangi kondisi yang berhubungan dengan penyakit jantung koroner. Rutin mengonsumsi tuna juga bisa menurunkan LDL di dalam darah.
  • Mengatasi tekanan darah secara perlahan-lahan. Di dalam ikan tuna terdapat kandungan potasium yang salah satu fungsinya adalah
Read the rest