Category Archives: pengganti daging

Pengganti Daging: Jenis, Cara Memilih, dan Risikonya

DokterSehat.Com – Daging adalah salah satu sumber protein yang sangat mudah didapatkan. Kandungan protein di dalam daging juga sangat banyak sehingga Anda bisa dengan mudah memenuhi kebutuhan nutrisi ini setiap hari. Sayangnya tidak semua orang bisa makan daging karena memiliki masalah kesehatan atau karena memang menjalani hidup vegetarian.

Pengganti daging terbaik yang sering digunakan

Protein sangat penting untuk kesehatan dan memberikan cukup banyak energi. Protein bisa didapatkan dari produk hewani seperti telur dan aneka daging. Selain itu ada sumber nabati seperti apa yang akan kita bahas di bawah ini.

  1. Tempe

Tempe adalah salah satu olahan kedelai yang sangat bergizi dan mengandung nutrisi yang lengkap. Biji kedelai yang direbus lalu dicampur dengan beberapa jamur tempe ini akan memberikan protein, lemak, dan karbohidrat yang jumlahnya hampir sama. Makan tempe saja akan membuat Anda terpenuhi sebagian nutrisi harian termasuk serat.

Anda bisa menggunakan tempe untuk berbagai jenis makanan seperti tempe goreng, sambal goreng kering, sambal orek tempe, hingga steak tempe setelah diolah dengan dilembutkan terlebih dahulu. Di Indonesia tempe mudah didapatkan, murah, dan rasanya cukup nikmat di lidah dan kerap dikonsumsi setiap hari.

  1. Tahu

Tahu adalah olahan dari kedelai yang menggunakan tumbukan atau gilingan bijinya. Sari pati dari kedelai ini akan ditampung di dalam wadah lalu dimasak dengan air hingga mendidih. Tahu akan disaring untuk dibuang airnya lalu dicetak ke dalam wadah untuk menghasilkan tahu dalam bentuk padat dan mudah diolah.

Tahu mengandung cukup banyak protein meski tidak sebanyak tempe. Namun, kandungan karbohdiratnya lebih sedikit karena prosesnya disaring sehingga memungkinkan ada komponen karbohidrat yang larut dengan air. Anda bisa mengolah tahu dengan digoreng, direbus, atau diolah menjadi berbagai makanan lainnya.

  1. Daging dari kedelai

Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati yang paling besar dan bisa digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan. Dua olahan kedelai sudah dibahas sebelumnya. Saat ini kita akan membahas olahan

Read the rest