Category Archives: manfaat kedelai

Kedelai Menurunkan Risiko Diabetes – Dokter Sehat

Photo Source: Fickr/stone-soup

DokterSehat.Com– Kedelai adalah salah satu bahan makanan yang paling sering kita konsumsi. Tak hanya diolah menjadi lauk layaknya tempe dan tahu, dalam realitanya kedelai juga bisa dikonsumsi dalam bentuk susu atau dijadikan camilan yang mengenyangkan. Tak hanya enak, pakar kesehatan menyebut kedelai sebagai salah satu makanan yang bisa membantu mencegah datangnya diabetes.

Cara Kedelai Menurunkan Risiko Diabetes

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Youngcheul Ki dari University of Massachusetts, Amerika Serikat. Disebutkan bahwa kandungan bioaktif di dalam kedelai berupa isoflavon memang terbukti bisa menurunkan risiko terkena diabetes dan penyakit jantung dengan signifikan. Rutin mengonsumsinya bahkan bisa menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan toleransi glukosa pada penderita diabetes.

“Apa yang kita makan bisa memberikan dampak sangat besar bagi kesehatan kita karena kandungan di dalam makanan akan bereaksi dengan beberapa jenis gen. Penelitian ini menghasilkan fakta bahwa diet bisa mempengaruhi risiko terkena penyakit dengan signifikan,” ucap Kim.

Kedelai dikenal luas sebagai makanan dengan kandungan isoflavon yang paling mudah ditemukan. Para peneliti mengecek salah satu dari dua jenis isoflavon di dalam kedelai, yakni daidzein pada sel-sel di dalam tikus percobaan. Hasilnya adalah, kandungan ini memang bisa memberikan pengaruh besar bagi insulin, risiko diabetes, hingga risisko terkena penyakit kardiovaskular.

Para peneliti lainnya yang terlibat dari Southern Illinois University, University of Tennessee, dan University of Florida juga menghasilkan fakta bahwa penelitian yang masih menggunakan obyek hewan ini memang menemukan manfaat dari konsumsi isoflavon secara rutin pada risiko diabetes.

Dalam penelitian, diadzein dan jenis isoflaon lainnya di dalam kedelai, eqquol, mampu memberikan pengaruh pada formasi sel-sel lemak yang bisa berimbas pada pengendalian gula darah. Hal ini tentu akan membantu tubuh mengendalikan kadar gula darah dengan lebih baik.

Memang, penelitian yang kemudian hasilnya dipublikasikan dalam Journal of Nutritional Biochemistry ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, khususnya pada manusia, namun pakar

Read the rest

Kedelai Bisa Turunkan Risiko Kanker?

Photo Source: Flickr/unitedsoybean

DokterSehat.Com– Salah satu bahan makanan yang cukup sering dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah kedelai. Tak hanya produk seperti tempe dan tahu, kita juga terbiasa mengonsumsi kedelai sebagai camilan. Bahkan, produk olahan kedelai seperti kecap dan susu kedelai juga sering kita konsumsi. Selain rasanya yang enak dan cocok untuk dijadikan program diet, kedelai dan produk turunannya disebut-sebut bisa membantu mencegah datangnya kanker. Apakah anggapan ini memang benar?

Kedelai mencegah kanker

Salah satu penyakit yang memakan banyak korban jiwa paling banyak di Indoensia adalah kanker. Sebagai informasi, penyakit ini seringkali diawali dengan bertumbuhnya sel-sel tidak normal yang akhirnya menyerang sel-sel sehat di dalam tubuh. Meski sudah ada pengobatan kanker, dalam realitanya proses ini belum tentu membuat kanker bisa sembuh dengan mudah.

Risiko terkena kematian karena kanker cukup tinggi, apalagi jika kanker baru terdiagnosis saat sudah mencapai stadium lanjut. Karena alasan inilah alih-alih mengobati kanker yang belum tentu berhasil, sebaiknya kita mencegah kedatangan penyakit ini dengan menerapkan gaya hidup yang sehat. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi kacang kedelai.

Pakar kesehatan menyebut penelitian yang dilakukan untuk mencari tahu kaitan antara kanker dan kedelai telah dilakukan sekitar 25 tahun. Hasilnya adalah, kedelai memang berpotensi untuk mencegah perkembangan sel-sel kanker di dalam tubuh.

Kedelai berpotensi mencegah kanker payudara

Salah satu jenis kanker yang disebut-sebut bisa dicegah dengan konsumsi kedelai secara rutin adalah kanker payudara. Kanker ini cukup banyak menyerang masyarakat Indonesia dan menyebabkan kematian dini. Seringkali, pemicu dari masalah kesehatan ini adalah tidak seimbangnya kadar hormon estrogen di dalam tubuh.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada 2016 lalu, dihasilkan fakta bahwa konsumsi kedelai mampu mencegah perkembangan sel-sel kanker payudara. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungana anti kanker di dalam kedelai bernama isoflavon genistenin.

Kandungan ini sebenarnya mirip dengan estrogen, namun sifatnya berlawanan dengan estrogen sehingga tidak akan meningkatkan kadar hormon ini. Hal ini

Read the rest