Category Archives: manfaat gandum

11 Manfaat Gandum Jika Dikonsumsi Rutin

DokterSehat.Com – Gandum umumnya diolah menjadi tepung, roti, pasta, dan olahan lainnya. Meskipun bukan makanan pokok utama, tapi gandum cukup banyak dikonsumsi di Indonesia. Manfaat gandum untuk kesehatan juga sudah tidak perlu diragukan lagi. Yuk, kenali manfaat dan kandungan gandum melalui artikel ini!

Kandungan Gandum

Gandum utuh terdiri dari 3 bagian yaitu bran atau dedak, endosperm, dan germ atau biji. Setiap bagian tersebut memiliki kandungan gizinya masing-masing, maka dari itu untuk mendapatkan seluruh manfaat dari kandungan gandum, pilihlah produk yang terbuat dari gandum utuh.

Berikut adalah berbagai kandungan nutrisi gandum yang wajib Anda ketahui:

  • Protein
  • Karbohidrat
  • Gula
  • Serat
  • Lemak
  • Air
  • Selenium
  • Mangan
  • Fosfor
  • Tembaga
  • Kalsium
  • Zat besi
  • Kalium
  • Sodium
  • Zinc
  • Folat
  • Vitamin C
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6

Selain kandungan di atas, gandum juga mengandung beberapa senyawa yang dapat bertindak sebagai antioksidan seperti ferulic acid, alkylresorcinols, lignan, dan juga lutein.

Manfaat Gandum

Konsumsi gandum identik dengan pola makan sehat. Seperti yang dapat kita lihat sendiri di atas, gandum memang memiliki kandungan banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, tidak heran jika konsumsi gandum sehari-hari sangat disarankan.

Manfaat gandum untuk kesehatan antara lain adalah sebagai berikut ini:

1. Sumber serat dan nutrisi lainnya

Salah satu alasan gandum direkomendasikan sebagai makanan pokok adalah karena kandungan serat di dalamnya.

Gandum memiliki kandungan baik serat larut dan tidak larut yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan serat dari roti gandum diketahui lebih tinggi jika dibandingkan dengan kandungan serat dari roti putih. Selain memiliki kandungan serat yang tinggi, kandungan makronutrien dalam gandum juga lengkap meliputi karbohidrat, lemak, dan protein.

2. Meningkatkan sistem pencernaan

Konsumsi gandum secara rutin dapat memberikan manfaat berupa pencernaan yang lebih sehat.

Kandungan serat dalam gandum akan membantu usus agar dapat bekerja lebih teratur. Gandum juga dipercaya dapat mencegah divertikulosis, yaitu pembentukan katung kecil dalam dinding usus besar yang dapat menyebabkan berbagai

Read the rest