Category Archives: makanan dengan microwave

Makanan yang Dipanaskan Microwave Bisa Picu Kanker?

Photo Source: Flickr/dennissylvesterhurd

DokterSehat.Com– Salah satu peralatan memasak yang sudah mulai sering kita gunakan adalah microwave. Microwave dianggap bisa memberikan kemudahan tersendiri saat memasak. Sayangnya, ada anggapan microwave bisa memicu kanker dan menghilangkan nutrisi.

Benarkah Makanan yang Dihangatkan dalam Microwave Bisa Memicu Kanker?

Microwave mampu memasak atau menghangatkan makanan karena memproduksi radiasi panas. Sayangnya, keberadaan radiasi panas inilah yang ditakutkan oleh banyak orang karena dianggap bisa memicu masalah kanker, gangguan kesehatan pada kulit, hingga masalah kardiovaskular. Faktanya, pakar kesehatan menyebutkan bahwa anggapan ini tidak benar.

Situs Medical Daily menyebut paparan radiasi yang bisa menyebabkan kanker di dalam tubuh haruslah yang sangat tinggi. Sebagai contoh, paparan sinar X, sinar gamma, hingga paparan ultraviolet bisa menjadi penyebab hal ini.

Sementara itu, radiasi yang dikeluarkan oleh microwave cenderung sangat rendah dan diproyeksikan untuk membuat molekul dalam makanan bergetar sehingga menjadi masak atau hangat kembali.

Paparan radiasi microwave tidak akan membuat struktur kimia makanan mengalami perubahan. Hal ini berarti, makanan yang dimasukkan ke dalam microwave tidak akan menyebabkan dampak buruk jika dikonsumsi.

“Oven microwave tidak akan mengubah makanan menjadi radiokaktif yang menyebabkan datangnya kanker. Radiasi panas dari microwave hanya akan mempengaruhi molekul air pada makanan dan membuatnya menjadi lebih panas,” jelas Cancer Council NSW.

Makanan yang Dipanaskan dengan Microwave Hilang Nutrisinya?

Mitos lain yang terkait dengan penggunaan microwave adalah adanya anggapan bahwa makanan yang sudah diolah di dalamnya akan mengalami kerusakan nutrisi dengan signifikan. Padahal, semua cara memasak akan mempengaruhi nutrisi pada makanan.

Justru, penggunaan microwave bisa meminimalisir kerusakan nutrisi makanan jika dibandingkan dengan pengolahan makanan lainnya mengingat proses memasak yang cenderung lebih sebentar.

Meskipun begitu, kita memang harus benar-benar mengolah makanan sesuai dengan instruksi microwave demi memastikan bahwa makanan bisa panas atau matang dengan sempurna, rasanya nikmat, dan tidak kehilangan nutrisi sehatnya.

Beberapa Makanan yang Bisa Meningkatkan Risiko Kanker

Alih-alih mengkhawatirkan

Read the rest