Category Archives: jenis karbohidrat

Karbohidrat: Jenis dan Fungsinya bagi Tubuh

DokterSehat.Com – Guna menunjang fungsinya, tubuh memerlukan asupan nutrisi dan vitamin setiap harinya. Dari sekian banyak macam zat yang dibutuhkan tubuh, karbohidrat adalah salah satunya. Lantas apa itu karbohidrat? Apa manfaat karbohidrat bagi tubuh?

Apa Itu Karbohidrat?

Karbohidrat adalah senyawa makronutrien yang berfungsi sebagai pemasok energi bagi tubuh. Di dalam tubuh akan mengalami transformasi menjadi gula (glukosa). Nah, glukosa inilah yang kemudian menghasilkan energi bagi tubuh sehingga tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik.

Karbohidrat disusun dari 2 (dua) macam elemen, yaitu:

  • Aldehida, terdiri dari ikatan ganda karbon dan oksigen dan satu senyawa hidrogen
  • Keton, terdiri dari ikatan ganda karbon dan oksigen dan dua senyawa karbon tambahan

Jenis-Jenis Karbohidrat

Secara garis besar, karbohidrat terbagi menjadi 2 (dua) jenis yaitu karbohidrat sederhana (simple carbs) dan karbohidrat kompleks (complex carbs).

  • Karbohidrat sederhana (simple carbs), adalah jenis karbohidrat yang berupa glukosa. Karbohidrat sederhana terdiri dari satu hingga dua molekul. Karakterisitik karbohidrat sederhana yaitu, memberikan energi namun cepat membuat perut kembali lapar. Karbohidrat jenis ini biasanya terdapat pada roti, permen, dan gula pasir
  • Karbohidrat kompleks (complex carbs), adalah jenis karbohidrat yang membentuk rantai panjang dari molekul glukosa. Berbeda dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks justru membuat perut kenyang lebih lama. Gandum utuh dan makanan yang mengandung serat seperti buah-buahan adalah sumber karbohidrat kompleks

Karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks lantas terbagi lagi menjadi beberapa macam, yaitu:

1. Monosakarida

Monosakarida adalah jenis karbohidrat sederhana. Karbohidrat ini meliputi glukosa, galaktosa, dan fruktosa.

Dari ketiganya, glukosa memegang peranan paling besar dalam menghasilkan energi bagi tubuh. Glukosa mengalir di dalam darah sehingga karbohidrat ini disebut juga sebagai gula darah.

Sementara itu, galakotsa umumnya terdapat di dalam susu beserta produk olahannya. Sedangkan fruktosa dapat Anda temukan pada makanan seperti buah dan sayuran.

2. Disakarida

Sama seperti monosakarida, disakarida adalah jenis karbohidrat sederhana. Sejatinya, disakarida

Read the rest