Category Archives: dampak gorengan

5 Alasan untuk Mulai Kurangi Gorengan

Photo Source: Twitter.com/OZRadioJakarta

DokterSehat.Com– Gorengan masih menjadi salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Tak hanya nikmat dan mengenyangkan, gorengan bisa menjadi teman yang cocok untuk mengobrol atau menonton televisi. Hanya saja, dibalik kelezatan dari gorengan, sudah menjadi rahasia umum jika makanan ini termasuk dalam makanan terburuk bagi kesehatan tubuh.

Berbagai alasan untuk mulai menghindari gorengan

Pakar kesehatan menyarankan kita untuk mulai menurunkan asupan gorengan demi mencegah datangnya masalah kesehatan. Bahkan, jika kita sudah mengalami masalah kesehatan tertentu, bisa jadi harus benar-benar menghindarinya.

Berikut adalah alasan untuk tidak mengonsumsi gorengan.

  1. Kualitas minyak goreng yang digunakan tidak selalu bagus

Bukan gorengan namanya jika tidak diolah dengan cara digoreng. Masalahnya adalah minyak goreng yang digunakan untuk mengolah gorengan belum tentu sehat. Hal ini disebabkan oleh kecenderungan banyak orang yang memakai minyak yang sudah dipakai berulang kali sebelumnya untuk memasak gorengan. Selain itu, terkadang kita juga menghangatkan kembali gorengan demi membuatnya menjadi lebih renyah.

Penjual gorengan di pinggir jalan bahkan bisa menggunakan minyak hingga berkali-kali sehingga warnanya menjadi kehitaman. Masalahnya adalah hal ini menandakan bahwa minyak telah mencapai titik didihnya dan kemudian mengalami kerusakan. Selain itu, residu minyak yang sudah dipakai berulang kali juga bisa saja memiliki radikal bebas atau senyawa berbahaya yang bisa menyebabkan datangnya masalah kesehatan seperti kanker.

Cobalah untuk mulai membiasakan diri mengonsumsi gorengan yang diolah sendiri dengan minyak yang masih berkualitas demi mencegah datangnya penyakit.

  1. Keberadaan kandungan lemak trans yang tinggi

Lemak trans muncul pada makanan yang diolah dengan proses hidrogenasi seperti gorengan. Masalahnya adalah pengolahan gorengan di dalam minyak dengan suhu tinggi akan mengubah struktur kimia pada makanan tersebut sehingga bisa memicu munculnya radikal bebas atau senyawa kimia berbahaya yang bisa menyebabkan datangnya penyakit jantung, kanker, diabetes, obesitas, dan berbagai penyakit lainnya.

Mengingat penyakit-penyakit tersebut dikenal mematikan, sebaiknya memang kita mencegah kedatangannya. Salah satunya tentu

Read the rest

Gorengan Bisa Picu Sakit Kepala?

Photo Source: Twitter.com/infobdg

DokterSehat.Com– Gorengan masih menjadi camilan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang renyah sangat nikmat untuk dikonsumsi kapan saja, khususnya saat mengobrol dengan orang lain atau menonton acara televisi. Hanya saja, ada sebagian orang yang mengaku merasakan sakit kepala setelah mengonsumsi gorengan. Sebenarnya, apakah gorengan memang bisa menyebabkan dampak kesehatan ini?

Dampak makan gorengan bagi risiko sakit kepala

Kandungan lemak tidak sehat di dalam gorengan dikenal luas sebagai penyebab berbagai macam masalah kesehatan seperti penyakit jantung, obesitas, dan diabetes, namun pakar kesehatan menyebut dalam jangka pendek, makan gorengan memang bisa menyebabkan datangnya sakit kepala.

Hal ini ternyata terkait dengan adanya kandungan lemak trans yang ada dalam gorengan. Sebagaimana kita ketahui, gorengan diolah di dalam minyak dengan suhu yang sangat panas. Proses pengolahan ini akan menimbulkan proses hidrogenasi yang membuat gorengan lebih awet dan enak. Sayangnya, hal ini bisa mempengaruhi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penumpukan plak di dalam pembuluh darah.

Jika kita sering makan gorengan, maka penumpukan plak pada pembuluh darah, termasuk di dalam pembuluh darah yang berada di kepala akan meningkat. Hal ini tentu akan membuat aliran darah menuju otak akan terhambat.

Jika sampai hal ini terjadi, sel-sel di dalam otak tidak akan mendapatkan oksigen dan nutrisi yang ada di dalam darah dengan cukup. Hal inilah yang kemudian menyebabkan sensasi pening atau sakit kepala.

Selain itu, jika kita sudah mengalami masalah hipertensi atau tekanan darah sebelumnya, keberadaan lemak trans pada gorengan akan membuat kondisi hipertensi menjadi semakin parah. Padahal, jika sampai tekanan darah sangat tinggi pada pembuluh darah yang ada di kepala, maka risiko untuk terkena sakit kepala akan meningkat.

Makanan yang tinggi kandungan lemak trans lainnya

Selain gorengan, kita juga harus mewaspadai makanan-makanan lain yang tanpa disadari juga tinggi kandungan lemak trans. Jika terlalu sering dikonsumsi, dikhawatirkan akan menyebabkan penyakit jantung dan

Read the rest