Category Archives: daging membusuk

Seberapa Lama Daging Kurban Boleh Disimpan di Freezer?

Photo Credit: Flickr.com/ DrHobo

DokterSehat.Com– Terkadang, kita menerima jatah daging kurban dalam jumlah yang lebih banyak dari yang dibutuhkan. Hal ini tentu akan membuat kita memilih untuk menyimpan daging kurban di dalam freezer. Hanya saja, seberapa lama sih daging kurban bisa disimpan di dalam lemari es?

Batasan waktu menyimpan daging kurban di dalam freezer

Menempatkan daging kurban di dalam freezer sebenarnya adalah cara yang tepat untuk membuatnya lebih awet dan tidak mudah membusuk. Pakar kesehatan menyebut bahan makanan yang disimpan di dalam suhu -17 derajat Celcius cenderung mampu bertahan dalam waktu yang sangat lama karena tidak akan mengalami pertumbuhan bakteri atau mengalami proses pembusukan.

Masalahnya adalah tidak semua lemari es memiliki suhu yang stabil. Jika sampai suhu di bagian freezer juga fluktuatif dan terkadang bahkan mencapai angka di atas 0 derajat, bisa jadi daging akan mengalami pertumbuhan bakteri yang membuat kualitas daging ini menurun. Selain itu, kondisi ini juga bisa membuat jamur berkembang pada daging kurban tersebut.

US Department of Agriculture menyebut daging yang disimpan di dalam freezer bisa bertahan hingga 4 bulan. Sementara itu, daging yang sudah dimasak bisa saja bertahan hingga 2-3 bulan dan daging cincang bisa bertahan hingga sekitar 3-4 bulan. Hanya saja, jika daging merah hanya disimpan di dalam bagian kulkas, bisa jadi hanya akan bertahan 3 hingga 4 hari sehingga sebaiknya segera diolah menjadi masakan.

Jika kita mencairkan daging yang sudah membeku di dalam freezer, sebaiknya tidak lagi membekukannya lagi karena akan membuat kualitas daging menurun drastis. Melihat hal ini, sebaiknya kita juga lebih cermat dalam memotong daging yang akan dimasak sehingga bisa menjaga bagian lainnya tetap dalam kualitas yang baik dan bisa diolah di kemudian hari.

Beberapa ciri daging yang sudah mulai mengalami penurunan kualitas

Pakar kesehatan menyarankan kita untuk mewaspadai daging yang sudah mengalami penurunan kualitas akibat tidak disimpan dengan baik. Alih-alih

Read the rest