Category Archives: bahaya gorengan

5 Alasan untuk Mulai Kurangi Gorengan

Photo Source: Twitter.com/OZRadioJakarta

DokterSehat.Com– Gorengan masih menjadi salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Tak hanya nikmat dan mengenyangkan, gorengan bisa menjadi teman yang cocok untuk mengobrol atau menonton televisi. Hanya saja, dibalik kelezatan dari gorengan, sudah menjadi rahasia umum jika makanan ini termasuk dalam makanan terburuk bagi kesehatan tubuh.

Berbagai alasan untuk mulai menghindari gorengan

Pakar kesehatan menyarankan kita untuk mulai menurunkan asupan gorengan demi mencegah datangnya masalah kesehatan. Bahkan, jika kita sudah mengalami masalah kesehatan tertentu, bisa jadi harus benar-benar menghindarinya.

Berikut adalah alasan untuk tidak mengonsumsi gorengan.

  1. Kualitas minyak goreng yang digunakan tidak selalu bagus

Bukan gorengan namanya jika tidak diolah dengan cara digoreng. Masalahnya adalah minyak goreng yang digunakan untuk mengolah gorengan belum tentu sehat. Hal ini disebabkan oleh kecenderungan banyak orang yang memakai minyak yang sudah dipakai berulang kali sebelumnya untuk memasak gorengan. Selain itu, terkadang kita juga menghangatkan kembali gorengan demi membuatnya menjadi lebih renyah.

Penjual gorengan di pinggir jalan bahkan bisa menggunakan minyak hingga berkali-kali sehingga warnanya menjadi kehitaman. Masalahnya adalah hal ini menandakan bahwa minyak telah mencapai titik didihnya dan kemudian mengalami kerusakan. Selain itu, residu minyak yang sudah dipakai berulang kali juga bisa saja memiliki radikal bebas atau senyawa berbahaya yang bisa menyebabkan datangnya masalah kesehatan seperti kanker.

Cobalah untuk mulai membiasakan diri mengonsumsi gorengan yang diolah sendiri dengan minyak yang masih berkualitas demi mencegah datangnya penyakit.

  1. Keberadaan kandungan lemak trans yang tinggi

Lemak trans muncul pada makanan yang diolah dengan proses hidrogenasi seperti gorengan. Masalahnya adalah pengolahan gorengan di dalam minyak dengan suhu tinggi akan mengubah struktur kimia pada makanan tersebut sehingga bisa memicu munculnya radikal bebas atau senyawa kimia berbahaya yang bisa menyebabkan datangnya penyakit jantung, kanker, diabetes, obesitas, dan berbagai penyakit lainnya.

Mengingat penyakit-penyakit tersebut dikenal mematikan, sebaiknya memang kita mencegah kedatangannya. Salah satunya tentu

Read the rest

Gorengan Bisa Picu Sakit Kepala?

Photo Source: Twitter.com/infobdg

DokterSehat.Com– Gorengan masih menjadi camilan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang renyah sangat nikmat untuk dikonsumsi kapan saja, khususnya saat mengobrol dengan orang lain atau menonton acara televisi. Hanya saja, ada sebagian orang yang mengaku merasakan sakit kepala setelah mengonsumsi gorengan. Sebenarnya, apakah gorengan memang bisa menyebabkan dampak kesehatan ini?

Dampak makan gorengan bagi risiko sakit kepala

Kandungan lemak tidak sehat di dalam gorengan dikenal luas sebagai penyebab berbagai macam masalah kesehatan seperti penyakit jantung, obesitas, dan diabetes, namun pakar kesehatan menyebut dalam jangka pendek, makan gorengan memang bisa menyebabkan datangnya sakit kepala.

Hal ini ternyata terkait dengan adanya kandungan lemak trans yang ada dalam gorengan. Sebagaimana kita ketahui, gorengan diolah di dalam minyak dengan suhu yang sangat panas. Proses pengolahan ini akan menimbulkan proses hidrogenasi yang membuat gorengan lebih awet dan enak. Sayangnya, hal ini bisa mempengaruhi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penumpukan plak di dalam pembuluh darah.

Jika kita sering makan gorengan, maka penumpukan plak pada pembuluh darah, termasuk di dalam pembuluh darah yang berada di kepala akan meningkat. Hal ini tentu akan membuat aliran darah menuju otak akan terhambat.

Jika sampai hal ini terjadi, sel-sel di dalam otak tidak akan mendapatkan oksigen dan nutrisi yang ada di dalam darah dengan cukup. Hal inilah yang kemudian menyebabkan sensasi pening atau sakit kepala.

Selain itu, jika kita sudah mengalami masalah hipertensi atau tekanan darah sebelumnya, keberadaan lemak trans pada gorengan akan membuat kondisi hipertensi menjadi semakin parah. Padahal, jika sampai tekanan darah sangat tinggi pada pembuluh darah yang ada di kepala, maka risiko untuk terkena sakit kepala akan meningkat.

Makanan yang tinggi kandungan lemak trans lainnya

Selain gorengan, kita juga harus mewaspadai makanan-makanan lain yang tanpa disadari juga tinggi kandungan lemak trans. Jika terlalu sering dikonsumsi, dikhawatirkan akan menyebabkan penyakit jantung dan

Read the rest

10 Bahaya Gorengan (Penggemar Gorengan Wajib Tahu)

Photo Credit: Flickr.com/Fransiska Sylvia Indarto

DokterSehat.Com – Dibaliknya rasanya yang gurih dan renyah, gorengan ternyata menyimpan dampak yang tidak baik bagi kesehatan tubuh. Hal ini disebabkan karena makanan yang digoreng cenderung mengandung banyak garam, kalori, lemak, serta mengubah kualitas nutrisi di dalamnya. Berikut ini adalah bahaya gorengan yang harus Anda ketahui

Bahaya Gorengan bagi Kesehatan Jika Sering Dikonsumsi

Meski gorengan adalah makanan enak dan mudah didapatkan, hal penting yang perlu Anda sadari adalah bahaya makan gorengan bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Lemak nabati terutama yang tinggi lemak tak jenuh ganda seperti pada minyak goreng, sangat reaktif sehingga mudah teroksidasi menjadi radikal bebas jika dipanaskan dengan suhu tinggi.

Jika lemak tak tenuh yang telah teroksidasi dikonsumsi dalam jumlah besar, hal itu bisa memicu penyakit jantung, mutasi sel pemicu kanker, gangguan kulit, menurunnya daya tahan dan lain-lainnya.

Berikut adalah beberapa bahaya gorengan bagi kesehatan yang harus Anda tahu, di antaranya:

1. Tubuh menjadi lemas dan mudah mengantuk

Bahaya gorengan yang pertama adalah menganggu aktivitas seseorang dalam memulai hari karena bisa membut tubuh lemas dan menimbulkan kantuk. Terlalu banyak mengonsumsi gorengan, akan membuat asupan lemak di awal hari berlebihan.

Padahal, lemak adalah salah satu zat gizi yang lambat cerna. Lemak yang berlebihan bisa membuat metabolisme tubuh menjadi lambat. Dampaknya, tubuh menjadi lemas dan cenderung mengantuk karena metabolisme tubuh seakan dipaksa bekerja cukup berat di awal hari.

2. Gangguan pencernaan

Bahaya gorengan berikutnya adalah munculnya gangguan pencernaan. Seperti penjelasan sebelumnya, akibat asupan lemak dalam jumlah banyak dan waktu yang berdekatan, hal itu membuat pencernaan bekerja lebih keras.

Bahaya makan gorengan ini bisa langsung mengganggu metabolisme pencernaan apabila konsumsi gorengan saat perut masih kosong. Pada akhirnya, hal itu akan membuat perut terasa kembung, begah atau rasa tidak nyaman lainnya.

3. Asupan lemak dalam tubuh berlebihan

Lemak trans buatan terbentuk ketika lemak jenuh melalui proses 

Read the rest