Category Archives: bahaya garam

Garam Bisa Bikin Kecanduan? – Dokter Sehat

Photo Source: Flickr/mamchenkov

DokterSehat.Com– Garam adalah salah satu bumbu makanan yang paling sering kita gunakan saat memasak. Dengan adanya garam, rasa makanan akan menjadi lebih gurih dan nikmat. Ada sebagian orang yang menganggap masakan yang tidak diberi garam atau hanya diberi garam dalam jumlah yang sedikit akan terasa hambar. Melihat fakta ini, apakah garam memang bisa menyebabkan kecanduan?

Garam Bisa Menyebabkan Kecanduan

Penelitian yang dilakukan oleh Craig Smith dari Florey Institute, Melbourne, Australia, menghasilkan fakta bahwa garam bisa mempengaruhi sistem penghargaan yang ada di dalam otak. Garam juga bisa mempengaruhi pusat emosi. Hasil dari peneitian ini dipublikasikan hasilnya dalam Proceedings of the National Academy of Sciences.

Sebagai informasi, sistem penghargaan yang ada di otak bisa mempengaruhi rasa puas, senang, sakit, dan kecanduan. Hormon yang mengendalikan sistem ini adalah hormon endorphin yang bisa aktif saat kita merasa kelaparan atau mengonsumsi sesuatu.

Smith mengondisikan tikus percobaan untuk mengonsumsi minuman bercampur garam. Setelah dicek aktivitas otaknya, dihasilkan fakta bahwa bagian amigdala otak yang memproses emosi mengalami perubahan. Hal ini kemudian mempengaruhi rasa dan keinginan untuk mengonsumsi garam di waktu-waktu lainnya.

Pakar kesehatan pun menyebut konsumsi garam bisa memberikan dampak layaknya konsumsi gula, rokok, atau alkohol, yakni meningkatkan hormon dopamine yang bisa memberikan kepuasan dan ketagihan. Semakin sering kita mengonsumsi garam dalam jumlah yang besar, semakin tinggi efek dari ketagihan ini.

Beberapa Faktor yang Menyebabkan Kecanduan Garam

Terdapat beberapa hal yang bisa membuat seseorang mengalami kecanduan garam.

Berikut adalah faktor-faktor tersebut.

  1. Kebiasaan Mengonsumsi Makanan Asin

Jika kita terbiasa mengonsumsi makanan asin, maka di dalam otak terbentuk persepsi tentang rasa makanan yang enak. Hal ini membuat kita menganggap makanan yang kurang asin menjadi kurang nikmat. Karena alasan inilah banyak orang yang terbiasa mengonsumsi makanan cepat saji yang cenderung tinggi garam kesulitan untuk menghentikan kebiasaannya.

  1. Faktor Genetik

Kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi garam ternyata

Read the rest

5 Tanda Tubuh Sudah Berlebihan Mengonsumsi Garam

DokterSehat.Com– Garam adalah salah satu bumbu makanan yang hampir selalu kita gunakan saat memasak. Keberadaan garam juga bisa ditemukan di dalam makanan-makanan lainnya, termasuk di dalam makanan kemasan yang bisa kita temukan di toko atau swalayan. Masalahnya adalah pakar kesehatan menyebut konsumsi garam yang berlebihan bisa menyebabkan dampak kesehatan yang kurang baik.

Beberapa tanda tubuh sudah kelebihan asupan garam

Banyak penelitian yang membuktikan bahwa konsumsi garam yang berlebihan bisa menyebabkan datangnya masalah hipertensi atau tekanan darah tinggi. Mengingat masalah kesehatan ini bisa berujung pada berbagai macam masalah kesehatan yang lebih serius seperti penyakit jantung atau stroke, sebaiknya kita mulai mewaspadai tanda bahwa tubuh sudah kelebihan asupan garam.

Berikut adalah tanda-tanda tersebut.

  1. Makanan akan terasa jauh lebih hambar

Makanan yang memiliki kandungan garam tinggi memang cenderung lebih gurih dan asin. Sayangnya hal ini akan berimbas pada perubahan pada indera pengecap kita. Karena terbiasa mengonsumsi makanan yang gurih dan asin, makanan dengan kandungan garam lebih rendah akan terasa jauh lebih hambar dan tidak enak.

Pakar kesehatan Moloo Gazzaniga dari American Dietetic Association menyebut menambahkan garam pada berbagai makanan sehat yang rasanya kurang kuat seperti sayuran memang bisa membuatnya lebih enak, namun hal ini justru membuat lidah kita tak lagi mampu menerima rasa masakan yang lebih hambar.

  1. Sering merasakan sensasi kembung

Konsumsi garam yang berlebihan bisa membuat kadar natrium di dalam tubuh meningkat. Sayangnya, hal ini akan berimbas pada retensi cairan yang muncul pada berbagai bagian tubuh. Kondisi ini bisa menyebabkan berat badan seperti bertambah.

“Garam di dalam tubuh mampu menahan atau mengikat cairan. Jika hal ini terjadi pada bagian pencernaan, akan menyebabkan sensasi kembung yang tidak nyaman dan berlangsung cukup lama,” ucap Bonne Taub-Dix yan berasal dari Better Than Dieting.

Hanya saja, kondisi ini cenderung lebih sering terjadi pada mereka yang sudah dewasa atau berusia lanjut.

  1. Sering mengalami sakit kepala

Read the rest